In diverse aree all'interno del corpo umano regnano valori di pH differenti. La natura fa sì che l'acqua possa adattarsi al rispettivo ambiente.
Nella bocca (valore di pH 6,5-7,2) regna un valore di pH diverso rispetto allo stomaco (valore di pH 2,2-2,4), lì uno diverso rispetto all'intestino (valore di pH 5,5-6,5) e lì di nuovo uno diverso rispetto al sangue (valore di pH 7,45). L'acqua con un valore di pH flessibile è quindi molto più benefica per il corpo rispetto all'acqua con un valore di pH fisso. Il valore di pH diventa più flessibile quando l'acqua contiene il minor numero possibile di solidi, perché senza componenti solidi il valore di pH non può "fissarsi" da nessuna parte. Il suo ambiente può allora adattarsi, attraverso influenze esterne (più acido o più basico), nel modo più veloce e semplice senza ulteriori sforzi del corpo.
Non appena sono presenti componenti solidi in un liquido, il valore di pH si fissa su di essi e un cambiamento dell'ambiente acido/basico diventa più difficile e problematico. Per questo motivo si parla di un valore di pH "tamponato". (Tamponare significa attenuare l'effetto di qualcosa). Un corpo sano percepisce come benefico il valore di pH non tamponato di 6,5, così come la natura lo fornisce con l'acqua piovana naturale. Quando questa acqua incontra l'acido gastrico con un valore di pH di 2-2,5, si adatta a questo valore di pH senza maggiori resistenze. Nell'intestino regna di nuovo un ambiente completamente diverso, il valore di pH deve allora essere in grado di cambiarsi il più rapidamente possibile.
Il valore di pH dell'acqua estremamente pura non è fondamentalmente un'affermazione rilevante, poiché la capacità tampone di un'acqua così è estremamente bassa. Ciò significa che l'acqua non ha la forza di mantenere il valore di pH acido quando entra in un ambiente con un valore di pH diverso. Non appena un'acqua osmotizzata leggermente acida entra in un ambiente basico, diventa immediatamente basica, non può mantenere l'acidità a causa della debole capacità tampone.
L'acqua osmotizzata si origina anch'essa da un processo molto tecnico e non può essere confrontata in tutti gli aspetti con un'acqua completamente naturale. Ma per quanto riguarda il valore di pH, le proprietà acido/basico e la purezza, è molto simile all'acqua piovana dei tempi antichissimi e rappresenta il miglior avvicinamento possibile alla natura.
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