Prof. Dr. med. Jörg Spitz es especialista en medicina nuclear, medicina preventiva, medicina nutricional y fundador de la "Academia para la medicina humana".
Desde hace 20 años, según su comprensión de las conexiones moleculares, especialmente en enfermedades crónicas como p. ej. el cáncer, ha orientado cada vez más su interés hacia el desarrollo de conceptos prácticos e integrales de prevención de la salud. Spitzer:
„Nuestro sistema de salud está orientado a suprimir la enfermedad, en lugar de promover la salud. Me he propuesto como tarea de vida cambiar esto."
En la entrevista habla con Dr. Manuel Burzler, experto en metabolismo y presidente de la Sociedad Alemana para Medicina de Sustancias Naturales, Medicina Funcional y Epigenética. (Epigenética: La ciencia de cómo nuestro entorno, nuestro estilo de vida y nuestras experiencias vitales influyen en nuestros genes.)
Dr. Burzler responde preguntas críticas sobre la pureza del agua del grifo usando como ejemplo el agua de la ciudad de Múnich, elogiada por las autoridades públicas.