Prof. Dr. med. Jörg Spitz es especialista en medicina nuclear, medicina preventiva, medicina nutricional y fundador de la "Academia para la Medicina Humana".
Desde hace 20 años, basándose en su comprensión de las interrelaciones moleculares, especialmente en enfermedades crónicas como el cáncer, dirige cada vez más su interés hacia el desarrollo de conceptos prácticos e integrales de prevención de la salud. Spitzer:
„Nuestro sistema de salud está diseñado para suprimir la enfermedad en lugar de promover la salud. Me he propuesto como tarea vital cambiar esto."
En la entrevista habla con Dr. Manuel Burzler, experto en metabolismo y presidente de la Sociedad Alemana de Medicina de Productos Naturales, Medicina Funcional y Epigenética. (Epigenética: la doctrina de cómo nuestro entorno, nuestro estilo de vida y nuestras experiencias de vida influyen en nuestros genes.)
Dr. Burzler responde preguntas críticas sobre la pureza del agua del grifo usando como ejemplo el agua de la ciudad de Múnich, que es elogiada por organismos públicos.