Prof. Dr. med. Jörg Spitz è specialista in medicina nucleare, medicina preventiva, medicina nutrizionale e fondatore della "Accademia per la medicina umana".
Da 20 anni, grazie alla sua comprensione dei nessi molecolari, soprattutto nel caso di malattie croniche come ad esempio il cancro, rivolge il suo interesse sempre più verso lo sviluppo di concetti pratici e olistici di prevenzione della salute. Spitzer:
„Il nostro sistema sanitario è orientato a sopprimere la malattia, piuttosto che a promuovere la salute. Ho fatto della mia vita una missione per cambiare questo."
Nel corso dell'intervista parla con Dr. Manuel Burzler, esperto di metabolismo e presidente della Società Tedesca per la medicina dei principi attivi naturali, medicina funzionale ed epigenetica. (Epigenetica: la scienza di come il nostro ambiente, il nostro stile di vita e le nostre esperienze di vita influenzano i nostri geni.)
Dr. Burzler risponde a domande critiche sulla purezza dell'acqua del rubinetto usando come esempio l'acqua della città di Monaco, lodata dalle autorità pubbliche.