Perché si vuole bere sempre più di determinate acque e tuttavia si avverte ancora sete e altre acque invece sembrano placarla molto più velocemente?

Perché si vuole bere sempre più di determinate acque e tuttavia si avverte ancora sete e altre acque invece sembrano placarla molto più velocemente?

La parola chiave è "Acquaporine".
Le acquaporine sono canali molto, molto sottili nella membrana cellulare che collegano l'interno della cellula con l'esterno. Il Premio Nobel per la Chimica del 2003 è stato assegnato per la scoperta di questi canali nelle membrane cellulari, diviso equamente tra Peter Agre "per la scoperta dei canali dell'acqua" e Roderick MacKinnon "per studi strutturali e meccanicistici dei canali ionici". Come queste scoperte spiegano il fenomeno citato sopra, lo trovi qui➡️